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日本酒 飲み方 [日本酒 飲み方]

日本酒は 燗してよし、冷やしてよし という世界でも珍しいお酒です。
飲用温度も他の酒類と比べ5℃~60℃位までと広範囲にわたっています。

冷酒
冷酒の飲み頃温度はビールなどと同じ7~10℃。いつも容器ごと冷蔵庫に冷やしておけば、手軽に「冷酒」が楽しめます。

燗酒
燗酒とは40~60℃に温めることを燗と言いますが、50℃前後を熱燗、40℃前後をぬる燗と言うようです。
要は好みの問題で、自分がおいしいと感じる温度にして飲むのがベストです。

常温
常温で飲むことをひやと言いますが、その時の室温と同じ温度というのではなく、夏は少し冷やして、冬は少し温めて、15~20℃くらいの温度が「ひや」の飲み頃温度です。その酒の持つ本来の味がわかることから、酒通の方に好まれます。

オン・ザ・ロックス
オン・ザ・ロックスは冷やしてロックグラスに大きめの氷を入れ、よく冷やした日本酒を注ぎます。
氷があまり溶けないうちに飲める量を注ぐのがミソです。
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日本酒天国2016 東京大試飲会 [日本酒 飲み方]

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