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日本酒 ひやおろし [日本酒 ひやおろし]

ひやおろしとは、
冬に作ったお酒を春に搾り、 1回火入れをします。
火入れして安定して熟成できる状態にしたものを貯蔵して
ひと夏熟成させ秋の頃にそのまま出荷するお酒のことです。


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